Данный раздел сайта ещё не запущен, но мы активно работаем над этим.
Подпишитесь на обновления, чтобы узнать об открытии одними из первых!
Натрий лактат ПИЩЕВОЙ
Натрий лактат ПИЩЕВОЙ представляет собой светло-коричневую сиропообразную однородную жидкость без наличия взвешенных частиц и осадка со слегка солёным вкусом.
Натрий лактат ПИЩЕВОЙ используется в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки Е325 как регулятор кислотности, влагоудерживающий агент, эмульгирующая соль, синергист антиоксидантов.
Особенно эффективно применение лактата натрия в производстве эмульсионных ликеров, кремов и коктейлей с целью увеличения сроков их хранения и улучшения органолептических свойств. Лактат натрия, как эффективная водосвязывающая добавка, способствующая увеличению продолжительности хранения продуктов, используется главным образом, для мясопродуктов в вакуумной упаковке, предназначенных для хранения в замороженном виде. При консервировании овощей обеспечивает однородность рассола, улучшает вкус продукта, содержащего маслины, корнишоны, томаты, лук. Используется для подкисления теста, придавая хлебу его характерный вкус. Иногда используется в составах шампуней и жидких мыл в качестве увлажняющего агента.